Ouverture officielle de la Chocolate Academy Anvers
La Belgique compte 540 chocolatiers, c’est-à-dire 10% de plus qu'il y a 5 à 10 ans.[1] Ils n’ont jamais été si nombreux et la demande en formation n’a jamais été si importante. Pour y remédier, Barry Callebaut ouvre une Chocolate AcademyTM supplémentaire située au cœur de Chocolate Nation, le plus grand musée du chocolat belge au monde. Il est de plus en plus crucial pour les chocolatiers de sortir du lot. Les innovations et l’apprentissage de nouvelles techniques sont donc des éléments clés. Le site qui ouvre ses portes à Anvers vient renforcer les académies déjà présentes à Wieze (Belgique) et à Zundert (Pays-Bas). La Chocolate AcademyTM Anvers proposera pour la première fois des formations professionnelles dédiées aux amateurs passionnés de chocolat. Pour fêter cette première, nous vous invitons à l’ouverture officielle.
Les grands chefs de la Chocolate AcademyTM de Wieze forment déjà depuis des années les meilleurs chocolatiers, pâtissiers, boulangers et chefs issus de l’horeca. A Anvers, ces chefs apprendront désormais également aux amateurs de chocolat les techniques leur permettant de développer des créations de niveau professionnel. Les participants reçoivent une formation professionnelle couvrant les techniques de base et les techniques avancées pour le travail du chocolat. Les amateurs de chocolat pourront donc se targuer d’être des chocolatiers hors pair.
Il existe actuellement plus de 20 Chocolate AcademiesTM au monde qui enseignent les ficelles du métier aux chocolatiers professionnels. Le premier centre de formation a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans à Wieze. La demande en formation est devenue si importante que la Chocolate Academy™ se développe en ouvrant un site à Anvers afin de partager son expertise du chocolat. C’est donc le premier centre ouvert à tous les aficionados de chocolat.
Lors de l’ouverture, les chefs de la Chocolate Academy™ vous plongeront dans l’univers du chocolat. Nous espérons pouvoir vous accueillir dans notre nouvelle Chocolate Academy™ Anvers.
Détails pratiques:
· Jeudi 29 août 2019
· Chocolate Nation, Koningin Astridplein 7, 2018 Antwerpen
· Horaire: 10h00 –14h30
Programme:
· 10h00-10h30: Accueil agrémenté d’un moment chocolaté
· 10h30-11h00: Discours de bienvenue et aperçu des coulisses de la Chocolate Academy™
· 11h00-11h30: Interviews
· 11h30-12h00: Lunch
· 12h30-14h30: (Optionnel) visite guidée de Chocolate Nation
Vous souhaitez assister à l’ouverture officielle? Merci de nous en informer avant le mercredi 21 août.
Nous sommes impatients de vous accueillir au sein de notre Chocolate AcademyTM Anvers.
[1] chiffres du SPF Economie et code NACE 10.820
